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Parco Marino

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La Gastronomia Tipica scondo le ricette del Duca Ippolito Cavalcanti al Ristorante Don Ippolito

Per coloro i quali vogliono gustare piatti particolarmente saporiti e appetitosi, tipici della tradizione su cui si erge Buonvicino, il Ristorante Don Ippolito all'interno di Borgo dei Greci è il posto giusto. La nostra proposta gastronomica si ispira e vi offre ricette tratte dal testo "CUCINA TEORICO-PRATICA" di Ippolito Cavalcanti Duca di Buonvicino. La cucina di Don Ippolito è basata su ingredienti naturali provenienti dalla nostra terra e dalla nostra tradizionale cucina contadina. I nostri nonni mangiavano prodotti naturali derivanti dalle coltivazioni, non invasive e né intensive, delle nostre campagne, lasciando a Madre Natura lo spazio necessario per regalarci gli splendidi frutti della terra che solo essa sa generare. L'obbiettivo del Ristorante Don Ippolito è quello di trasformare i prodotti naturali in succulenti piatti da gustare in un ambiente consono alle abitudini contadine. Il menù proposto è espressione dei nostri sapori tradizionali che racchiude tipicità squisitamente agricole, che ben si lega con gli attuali menù vegani o/e vegetariani, a tradizionali metodi di conservazione e trasformazione di carni, soprattutto suine, che rendono lo stesso completo e adatto per tutte le pance. I prodotti usati per la preparazione dei piatti sono solo di stagione. Frutta e verdura, legumi, salumi formaggi, pesci e carni tutto cucinato con semplicità, come ci hanno tramandato le nostre nonne, custodendo il sapore della loro genuinità e rispettando il ritmo delle stagioni. E' possibile inizare dagli antipasti, tra i quali consigliamo, profumati taglieri di salumi e formaggi, peperoni e patate, frittelle di fiori di zucca, insalata di baccala con scaglie di peperoni e alici salate. Nei primi piatti troviamo, taglolini e fagioli, lagane e ceci, gnocchetti alu crivu, la zuppa del porcaro, fusilli al sugo di capra e altre prelibatezze. Gustosi anche i secondi piatti in cui spiccano broccoli e salsiccia, baccalà fritto, carne di capra al sugo.

Sei sicuro che tutti i ristoranti sono uguali? Vieni a provare la cucina del Don Ippolito

Sul sito www.ristorante-donippolito.it, tutto quello che proponiamo per deliziare il tuo palato.


Borgo dei Greci

L'Albergo Diffuso Borgo dei Greci si trova nel cuore del borgo di Buonvicino (CS), a confine tra il Parco Nazionale del Pollino e lo stupendo mare della Riviera dei Cedri.

Un soggiorno al Borgo dei Greci permette di vivere un turismo evoluto e raffinato, di scoprire le tipiche attività del territorio, di usufruire di itinerari culturali variegati, di godere dei magnifici paesaggi del Parco del Pollino.

Dove siamo

Via Principe Umberto 13 - 87023 Buonvicino (CS)

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Tel: (+39) 0985 85021

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